双皮奶
“ 最近家里牛奶泛滥啦，娘家婆家都不爱喝牛奶，所以全部都带到我几了，牛奶的保质期又短，所以，最近奶制品就会比较多了。早点解决，免得过期。”
[主料]
纯牛奶：适量
[辅料]
蛋清：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、牛奶，蛋清，糖。
2、牛奶倒入奶锅中煮开
3、倒入碗中，放置室温，形成奶皮
4、蛋清打散。
5、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
6、锅内牛奶放糖
7、放蛋清，拌匀
8、将搅拌好的牛奶液慢慢延碗边通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
9、盖上保鲜膜
10、上蒸锅，中火蒸20分钟左右。
11、蒸好后，再闷上几分钟。OK了。可以放上点蜜豆。热吃，凉吃都可。嘿嘿，我昨天刚做的蜜豆。有菜谱哦。
[小窍门]
我用的是蒙牛纯牛奶，我觉得蒙牛的奶好像更浓些。
使用的厨具：蒸锅
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