东北特色-----酸菜猪肉蒸饺
“ 到了隆冬，东北人最少不了的一样东西那就是酸菜啦，可是总是炖着吃也没什么意思，还是包点酸菜馅的饺子吧，一顿吃不了，冻在冰箱里想吃的时候拿出来十几分钟就好了，即方便又干净卫生~也不费时整个过程也就一个小时左右足够了。”
[主料]
白面：2斤
[辅料]
酸菜：1.5斤
猪肉：1.5斤
[配料]
大葱：半根
姜：一块
大料：4颗
红辣椒：适量
精盐：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜猪肉蒸饺的做法步骤]
1、先用温水和面，和好后盖好静置即可
2、把酸菜剁碎用水清洗几遍，然后沥干水份备用
3、将肉洗净剁成肉馅备用
4、将葱姜洗净备用
5、将葱姜切碎撒入肉馅中
6、锅中加入油，烧热后把准备好的大料及红辣椒放入油中，爆出香味即可将大料和红辣椒取出，将后将热油倒在肉馅中，搅拌
7、将准备好的酸菜馅撒到肉馅中同时加入适当的精盐，鸡精等调味品，搅拌均匀即可
8、接下来就是开始包饺子喽
9、蒸锅中烧开水，将包好的饺子，均匀摆好，开锅后，12分钟就OK了，很容易的，亲们都来试试吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜