家常炒饼丝
“ 家常的味道往往是难忘的味道.就像这道饼丝,每个人的家里都做过吃过这一道家常的美味,可就是这份平常的味道才系住了家人的心.简单,平淡,却透露着幸福的滋味~”
[主料]
家常烙饼：适量
[辅料]
卷心菜：适量
火腿：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒饼丝的做法步骤]
1、吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.
2、锅中倒油放入葱姜蒜爆香
3、加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐
4、加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.
5、加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.
6、家常的味道,爱的味道
7、也十分快手,适合炎热的夏季哦~
[小窍门]
1、、蔬菜我个人觉得放卷心菜、韭菜、韭黄、豆芽味道很好,您可以根据自己喜好适当改变
2、、肉炒一样好吃,我是手边有火腿就用火腿了.用肉的话先把肉用料酒和盐和酱油和少许淀粉腌制一下,然后爆香锅后先炒肉丝再炒菜.
3、、可以加入适量的五香粉花椒粉调味.
4、、喜欢辣的加入少许辣椒辣油都可以~
使用的厨具：炒锅
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