老公的山楂恋--花瓣山楂糕
“ 老公爱山楂，每年的秋天我们家的冰箱里都要冻上10斤的山楂，以满足他山楂恋的种种要求。往年山楂更多的用来熬煮罐头，今年开始做山楂糕了。”
[主料]
山楂：800克
冰糖：500克
水：200-300ML
琼脂：5克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[花瓣山楂糕的做法步骤]
1、山楂从中间剖开，去胡去籽。
2、加少量水。
3、大火烧开后，转小火，煮15-20分钟。煮的过程中，要不断搅拌。
4、煮的时候，将琼脂用水浸泡。
5、待山楂煮软后，用工具将山楂捣碎。
6、加冰糖和浸泡变软的琼脂，小火再煮10-15分钟，煮的过程要不断搅拌，以免糊锅。
7、如果想口感细腻一些，用滤网过滤一下。我没有过滤，老公更喜欢山楂皮在糕里面的感觉。
8、将山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放凉后放入冰箱冷藏3-4小时或者隔夜。
9、从冰箱中取出后脱模，切块摆盘。我用饼干模具压了几个花形山楂糕。
使用的厨具：煮锅
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