蚕豆瓣炒红米苋
“ 红米苋含有较高的膳食纤维，和蚕豆瓣一起炒，营养美味，味道鲜香！”
[主料]
红米苋：亲400g
[辅料]
蚕豆瓣：100g
[调料]
蒜片：适量
盐：适量
鸡精：适量
菜籽油：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[蚕豆瓣炒红米苋的做法步骤]
1、食材，新鲜蚕豆剥壳取豆米。
2、红米苋洗净控水。
3、起锅放水加点盐先煮豆瓣。
4、煮熟捞出。
5、起锅放油下入蒜末和豆瓣炒香。
6、再下入红米苋。
7、快速翻炒，烹些黄酒。
8、炒至米苋成熟出汁，调味，放盐，鸡粉炒匀即可。
9、成品！鲜香味美！
[小窍门]
蚕豆先煮一下再炒，易于成熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐