清蒸豆腐糕
“ 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地”
[主料]
豆腐：1块
猪肉：200g
[辅料]
油：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸豆腐糕的做法步骤]
1、豆腐切成1CM左右的厚片
2、绞肉机绞肉
3、放入葱姜末
4、加入少许酱油
5、加入少许盐、
6、加入少许五香粉、油拌匀
7、豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中
8、入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。
[小窍门]
豆腐可以切后点，抹上盐入味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜