桂花糯米藕
[主料]
莲藕：适量
糯米：适量
[辅料]
红糖：适量
冰糖：适量
红枣：适量
糖桂花：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[桂花糯米藕的做法步骤]
1、原料集合。糯米提前一夜浸泡好。
2、莲藕洗净，刨去皮，从一头切开两三厘米的盖子。
3、将糯米灌入，边灌边用筷子捅一下。
4、填满后用牙签封口固定。做盖子的藕孔里不要灌米，免得煮时会涨开。
5、高压锅里放灌好的藕，加入水没过莲藕，加入红糖、冰糖、红枣，甜度依据个人喜欢。
6、大火煮开，上汽后中火煮10分钟左右，然后小火焖一会，不着急吃的话可以多浸泡一会更入味。吃的时候切片装盘，将糖桂花加汤汁淋在藕片上即可。
[小窍门]
1、.莲藕选择藕身肥大，圆圆的（不要选扁平的，这样糯米灌不进去），较短的，两端有藕节，比较干净。
2、.莲藕皮可以留着不去，有营养，而且吃着糯糯的，我买的藕表面脏，所以给刨去了。
3、.做盖子的藕孔里不要灌米，免得煮时会涨开。
使用的厨具：高压锅
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