香辣美味的饭遭殃之——青椒豆豉辣酱
[主料]
青椒：500克
永川豆豉：一袋
[辅料]
老干妈豆豉酱：一勺
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒豆豉辣酱的做法步骤]
1、原料图
2、将青椒切成小碎段
3、蒜切成末
4、锅里不放油，先将青椒放锅里干煸
5、煸炒辣椒至水分较少，松散并有焦香味时，关火
6、另起锅烧热，到适量油，将蒜末放锅里爆香
7、然后将豆豉也倒进去翻炒均匀
8、豆豉炒出香味后，将辣椒倒进去翻炒
9、我喜欢吃辣辣的，又加了一勺老干妈酱进去（也可以不用加，也很够味），感觉更香了
10、最后加上盐和味精就可以出锅了
11、一道超级下饭的青椒豆豉辣酱就做好了，因青椒炒干了水汽，不容易变质，在冷藏条件下，可以放进干净的容器里保存一周左右哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泡酱腌菜 夏季食谱