白萝卜丝咸食
“ 老少皆宜，冬日美食。”
[主料]
白萝卜：一个
[辅料]
面粉：少许
鸡蛋：一个
纯净水：少许
[调料]
食用油：适量
盐：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[白萝卜丝咸食的做法步骤]
1、白萝卜洗净切丝。
2、白萝卜丝中放入鸡蛋、盐和面粉。
3、加入少许水，顺时针用筷子搅拌成糊状，如图所示。
4、锅中倒入适量油，油温六成热的时候，拿筷子夹一团面糊从锅边慢慢的放入锅中，动作慢一点，不会油花四溅，中火炸，火大容易炸焦。
5、一面炸成金黄色之后用筷子将咸食翻面，两面都炸成金黄色。
6、用漏勺捞出控油即可，如图所示。
8、外焦里嫩。
使用的厨具：炒锅
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