炝炒紫甘蓝
“ 紫甘蓝多数用来凉拌和做沙拉吃，今天试着和大蒜一起炒，口感脆爽，别有一番风味。”
[主料]
紫甘蓝：半个
[辅料]
大蒜：5粒
红辣椒：4个
[调料]
盐：适量
生抽：1勺
白糖：少许
玉米油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝炒紫甘蓝的做法步骤]
1、准备食材。
2、紫甘蓝切丝冲洗干净用漏勺空干水分备用。
3、红辣椒切成小段，大蒜切末。
4、锅中倒油，油温六成热小火爆香辣椒和生姜。
5、将紫甘蓝放进去大火快炒。
6、里面加一勺生抽翻炒均匀。
7、加白糖和少许盐。
8、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高，火不能太大，以免红辣椒和大蒜变黑发焦。
使用的厨具：不粘锅
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