红烧大排
[主料]
猪大排：6片
[辅料]
葱：姜片
酱油：淀粉
盐：料酒
白糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧大排的做法步骤]
1、将大排用刀面拍打，大排会比原先的大点薄点，把拍好的大排放到盆里 放入料酒 酱油 盐  适量的淀粉 腌制5分钟
2、锅内到适量的油，不要太多 就比平时炒菜稍微多一点，油热后一次放入腌好的大排 把大排稍微炸一下变色为止，然后盛出。
3、锅内留少许油，放入大排，放入热水大火煮开转小火煮5分钟，放入少许糖提提鲜，放适量的盐，再转大火煮5分钟稍微收点汁盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐