红烧牛肉
“ 今天买了新鲜牛肉，尝试了一下红烧牛肉，第一次煮，味道美极了！”
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
土豆：一个
胡萝卜：半根
大葱：一段
姜：一块
[配料]
油：适量
盐：少许
花椒：十几粒
酱油：少许
香料：一小包
香油：少许
味精：少许
料酒：少许
葱花：少许
糖：两勺
口味：五香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、准备的香料：香叶、小茴香、八角、豆蔻、肉蔻、白寇、桂皮、陈皮。
2、香料稍微捏碎，缝合在小布包里。
3、清洗好原料。
4、牛肉切小块，胡萝卜、土豆切滚刀，姜切片，葱切斜段。
5、牛肉焯水捞出。
6、锅中加油，加糖翻炒。
7、下牛肉，翻炒，加入花椒、少许料酒、酱油。
8、放入姜片翻炒，加水，放香料包，大火煮40分钟。
9、胡萝卜、土豆加入，煮10分钟左右。
10、最后加入葱段、香油、味精、盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒些许葱花。OK了。
[小窍门]
牛肉根据自己口味，可以延长煮制时间。
晚上做的，图片清晰度不太好，味道很好的哈！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜