豚骨拉面
[主料]
细拉面：150g
[辅料]
肋排：100g
鸡蛋：1个
胡萝卜：适量
青菜：适量
小葱花：适量
豚骨汤块：适量
[配料]
胡椒粉：适量
生抽：适量
蜂蜜：适量
花生油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豚骨拉面的做法步骤]
1、肋排切成小块，放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时，锅中放油把肋排炸一下，然后加水煮至熟透，捞出备用；鸡蛋煮熟，剥壳备用；
2、胡萝卜切成花片，锅中加清水、几滴花生油（作用是保持蔬菜的色泽）、适量鸡精煮沸，将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用；
3、细拉面放入沸水中煮至无硬心，捞出放入碗中；锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟，制成高汤；
4、在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋，然后浇上豚骨高汤，最后撒上细葱花即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜