凉拌鱼腥草
[主料]
鱼腥草：适量
[辅料]
蒜头：适量
干辣椒：适量
蚝油：适量
六月鲜特极酱油：适量
自制的黑芝麻油：适量
山西老陈醋：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌鱼腥草的做法步骤]
1、鱼腥草，因为带有一股特重的鱼腥味儿，很多人都不太喜欢吃，但它的药用价值却不能忽视哦
2、把鱼腥草清洗干净，边上细根去掉，用手摘成一指长的断儿
3、往水加点盐，把鱼腥草泡在里头10-15分钟，怕味儿重的可以多泡一会儿
4、锅中加点水烧开，把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用
5、这是需要的调料，把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上，干辣椒切成小段，小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油，还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油，当然少不了山西老陈醋
6、锅坐小火，加点点油
7、先把干辣椒放进去稍煸会儿
8、把蒜蓉水倒进去，加一点料酒，3小勺黑芝麻油
9、加一点六月鲜特极酱油，
10、加一勺味达美臻品耗油
11、加两勺山西老陈醋
12、把煮的调味汁倒入鱼腥草中
13、用个同样的大碗盖起来，上下摇晃，让汤汁充分的让鱼腥草吸收
14、又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦，浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐