面筋塞肉
[主料]
油面筋：一袋
猪肉馅：适量
[辅料]
白菜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[面筋塞肉的做法步骤]
1、肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿
2、炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部
3、将肉馅塞入面筋球
4、每个面筋球都塞入肉馅
5、砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢
6、把面筋球放在菜叶上
7、加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。
[小窍门]
最好用砂锅，受热均匀底部不容易粘锅。
使用的厨具：煮锅
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