椒盐大虾
“ 这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。”
[主料]
沙虾：300克
[辅料]
青红椒粒：适量
洋葱粒：适量
蒜米：适量
[配料]
鲜酱油：适量
麻油：适量
料酒：适量
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐大虾的做法步骤]
1、锅中加水烧开，放入少许料酒，把虾子倒入汆熟捞出。
2、斩去虾须，从虾背开一刀，去除虾肠。
3、切好小料，青红椒粒，洋葱粒，蒜米。
4、把虾子放入油锅爆一下。
5、锅中放入少许色拉油，加入小料煸香。
6、放入虾子，喷入鲜酱油翻炒。
7、出锅前撒一点椒盐翻匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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