红烧蹄花
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
姜片：适量
葱：适量
麻椒：少许
八角：2块
桂皮：少许
香叶：适量
白糖：少许
十三香：适量
老抽：少许
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧蹄花的做法步骤]
1、猪蹄砍块然后凉水下锅加入姜、葱、料酒煮开打去血沫，洗净备用
2、锅放油加入白糖，小火煮出糖色（如图就可以了）然后加入适量水放入准备好的香料
3、加入适量老抽上色放入猪蹄、盐、味精、十三香调味，中火焖一个小时左右然后大火收汁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐