【三杯鸡】.电饭锅版
[主料]
鸡：一只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
米酒：10勺
生抽：3勺
老抽：2勺
香油：5勺
冰糖：2.5勺
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[三杯鸡的做法步骤]
1、调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
2、整只鸡斩成小块
3、鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
4、捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
5、姜切片；蒜拨皮；葱切段
6、饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；
7、然后，将鸡块倒入
8、倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
9、约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！
[小窍门]
* 整个过程无需放水，调味汁足已；
* 15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
* 整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
* 有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……
使用的厨具：电饭煲
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