巧克力糯米糍
“ 巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物，尤其是恋爱中的女孩子们，心里总有一种浪漫的情愫，总期待爱自己的男人送自己充满爱意的巧克力，然后细细品尝个中的滋味，甜蜜温馨的情怀便会溢满心房。
巧克力糯米糍，配上香蕉馅，软糯香甜，那浓浓的巧克力香纯浓郁、滑过舌尖的柔滑细腻，啖之余香飘渺，浓情蜜意萦绕唇间。
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[主料]
松露巧克力：100克
糯米粉：300克
澄粉：20克
粘米粉：20克
白糖：30克
椰蓉：25克
草莓粉：适量
香蕉：2根
[辅料]
玉米油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力糯米糍的做法步骤]
1、原料图
2、将巧克力置于干净不锈钢盆里，隔水加热融化巧克力；
3、已融化的巧克力酱；
4、香蕉用挖球勺挖成球或切丁
5、香蕉球
6、取一半巧克力酱拌入香蕉球
7、拌好的巧克力香蕉球馅
8、另一半巧克力酱筛入粉类的一半，再加入一半白糖及适量开水，和成光滑面团；
9、而剩下的另一半粉类，加入白糖与适量开水和成光滑面团，之后可以加入天然色素和成想要的颜色，我这次加了草莓粉做成粉红色的糯米糍。
10、将面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁；
11、包入巧克力香蕉球；
12、两手一起包住馅料，搓圆成糯米团；
13、粽叶刷一层薄油，防粘用，将糯米团码放于蒸笼上；
14、将糯米团码放于蒸笼上；
15、水开后置锅上大火蒸8-10分钟；
16、蒸好的糯米团趁热裹上一层椰蓉。
[小窍门]
1、、巧克力要隔水加热融化，不宜直接加热，因为容易糊锅。
2、、巧克力可以直接弄成小块，包入糯米团中，蒸熟糯米团自然就会融化。
3、、馅料可以换成不同水果或豆沙类。
4、、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的，如玉米油、色拉油，最好不用花生油、橄榄油等味道重的，因为味道太重会影响成品的味道。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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