酱香土豆丝
“ 这是女儿生日时做的一道菜，哄小朋友高兴的。宝贝说，三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”
[主料]
土豆：适量
里脊肉：适量
鹌鹑蛋：适量
青椒：适量
[辅料]
甜面酱：适量
葱姜水：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
料酒：适量
鸡蛋：适量
粉芡：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[酱香土豆丝的做法步骤]
1、土豆擦丝，放在水中漂去淀粉
2、取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。
3、锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
4、捞出沥净油
5、下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。
6、捞出沥净油铺在盘中。
7、青椒切成圈或丝。
8、锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9、出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10、用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）
11、摆在盘中即可。
12、吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。
使用的厨具：炒锅
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