银芽鸡丝
“ 这道菜在我家的上镜率比较高，儿子非常喜欢，是下酒菜也是下饭菜。要是小朋友吃就不要给辣椒了，我儿子吃辣椒吃出味来了。”
[主料]
炸鸡腿：一个
[辅料]
绿豆芽：适量
青红椒：适量
干辣椒：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[银芽鸡丝的做法步骤]
1、准备的材料。
2、把绿豆芽去根洗净。
3、把炸鸡腿切成丝或用手撕成丝，配料切好待用。
4、锅里热油爆香姜粒，倒入豆芽翻炒。
5、翻炒均匀。
6、豆芽炒到8成熟加入鸡丝。
7、用盐 生抽调味。
8、加入青红椒炒至断生即可。（太干了可淋点水）
[小窍门]
豆芽味道鲜美，营养丰富，而且含的热量很少，是减肥的佳品。但要注意的是，吃豆芽时一定要炒熟。否则，吃了未炒熟的豆芽就会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状。
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