腐乳菜花
“ 很特别的口味，红腐乳的汁被拌入了菜中，做为菜花的腌料，还有芝麻油的香加上微麻微辣的自制麻辣椒油，咸鲜适口。”
[主料]
菜花：200克
[辅料]
红腐乳汁：30克
芝麻油：10克
麻辣椒油：1匙
盐：适量
姜丝：5克
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[腐乳菜花的做法步骤]
1、菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
2、捞出后过凉。
3、姜切成细丝。
4、捞出沥水后放入盆中，加入腐乳汁。
5、加入麻辣椒油。
6、加入芝麻油。
7、加入姜丝、盐拌匀腌制二十分钟以上，吃时装盘入香菜叶点缀。
[小窍门]
菜花焯至断后即可，不要过烂，拌时要沥净水份再拌，以免影响口感。
所属分类： 热菜 家常菜