青椒素鸡炒里脊
“ 素鸡不一定要油炸，这样切成片，像豆干一样的炒在菜里也很好吃。
素鸡切成大一点的片，嫩的很，软软的、口感不错，里脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡萝卜，不仅好吃、色泽也漂亮。”
[主料]
里脊：150克
素鸡：150克
[辅料]
青椒：1个
胡萝卜：1根
[配料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒素鸡炒里脊的做法步骤]
1、素鸡切成较大的片。
2、青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3、切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4、里脊肉一块。
5、切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6、坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7、倒入里脊肉片。
8、把肉片炒散。
9、倒入素鸡片。
10、把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11、移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12、收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13、起锅装盆。
[小窍门]
这是一道快熟的菜，只要稍盖锅盖即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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