简单家常菜---洋葱炒牛柳
“ 洋葱牛柳是我家孩子最爱的一道菜。
这道菜鲜香下饭，牛肉滑嫩，是非常家常的一道开胃菜。”
[主料]
牛里脊肉：250克
洋葱：一个
青椒：一个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜瓣：3个
[配料]
料酒：15克
糖：3克
黑胡椒粉：2克
蒸鱼豉油：10克
生抽：5克
盐：适量
淀粉：适量
香油：适量
蛋清：一个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱炒牛柳的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3、洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
4、用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
515、分钟后再加入少许香油。
6、继续把牛肉抓拌均匀备用。
7、洋葱去皮切丝，青椒切丝。
8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9、底油爆香葱姜蒜。
10、倒入洋葱翻炒。
11、加入蒸鱼豉油。
12、再加糖和盐。
13、加入胡椒粉。
14、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15、最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
使用的厨具：炒锅
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