板栗烧鸡
[主料]
仔鸡：750克
板栗：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
醋：适量
八角：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[板栗烧鸡的做法步骤]
1、把鸡收拾干净，斩成小块；生板栗剥好；准备大蒜瓣、生姜、葱、八角等。
2、炒锅倒油烧热爆香葱、姜、辣椒、八角。
3、倒入鸡块翻炒。
4、翻炒至变色、缩身。
5、加入老抽、糖、少许醋、盐、料酒和刚好淹没鸡块的水，翻匀。
6、大火烧开，盖上盖子小火烧30分钟。
7、待汤汁收到一半时加入板栗和大蒜瓣，再焖15分钟。
8、汤汁浓稠时即好。
[小窍门]
特点：鲜香，百吃不厌。