自制剁椒
[主料]
红椒：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
蔬之鲜：适量
白酒：适量
口味：中辣
工艺：烩
耗时：数天
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、红椒洗干净，沥干水。
2、把红椒去蒂剁碎。
3、大蒜剁成小块。
4、把剁好的红椒和大蒜放碗。（用的碗须无油无水）
5、放适量盐。
6、放蔬之鲜。
7、放一勺高度白酒。
8、带上一次性手套抓匀。
9、放入可密封的容器里室温两天即可拿出来食用。