肉皮冻
[主料]
肉丝：1000克
盐：适量
水：适量
料酒：3ml
[辅料]
花椒：10克
香叶：2片
葱：适量
大料：2个
桂皮：一小块
姜：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[肉皮冻的做法步骤]
1、锅中放入水和肉葱姜料酒。大火烧开后小火煮15分钟
2、关火后，把肉皮拿出来，用水冲洗一下。在把肉皮上的油脂刮干净。切成细条。我把这部忘拍了
3、炒锅放入凉水和切成条的肉皮，葱姜，把所有的调料包好，一起放入锅中。大火烧开后，小火慢炖1个小时。
4、时间到了，把肉皮冻放入小盆子里。自然凉凉
使用的厨具：炒锅
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