“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇饭
“ 在快餐店吃了一次咖喱蘑菇饭，里面的蘑菇少的可怜，简直就是一份咖喱汁拌米饭。其实在外面吃饭有时只是填饱肚子而已，真正的美味是在自家的餐桌上，只有自己做的才是真材实料。”
[主料]
口蘑：8朵
香菇：6朵
金针菇：100克
蟹味菇：100克
秀珍菇：100克
鲜虾：10只
熟米饭：适量
[辅料]
咖喱块：1大块
黄酒：10ml
盐：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱蘑菇饭的做法步骤]
1、将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。
2、将香菇、金针菇洗净切成小块。
3、将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟。
4、将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。
5、加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。
6、加入虾仁煮片刻即可。
7、米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。
8、将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。
[小窍门]
1、 咖喱块本身的味道浓郁，可以根据自己的口味添加盐、糖等调料。
2、 杏鲍菇、平菇等等都是不错的选择。
3、 加入椰汁味道更好。
使用的厨具：炒锅
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