四季豆炒肉
[主料]
四季豆：一大把
猪前腿肉：一小块
[辅料]
蒜片：少许
大红椒：一个
[配料]
老抽：少许
生抽：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[四季豆炒肉的做法步骤]
1、肉先切好用少许老抽伴匀腌五分钟，其他菜洗净备用
2、红椒切丝，四季豆斜刀切条，蒜切片
3、少许橄榄油热后爆香蒜片，再倒入腌好的瘦肉，大火爆炒一分钟后盛起，洗锅后再倒少许橄榄油，热过后倒入四季豆和红椒丝再加适量盐大火爆炒变碧绿色后加入炒好的肉，倒入少许生抽转中火继续炒，出水后再把水炒干就好了
4、炒到会出水，再把水炒干，变色就差不多熟了，四季豆比较吃盐，可以稍微多一点盐
[小窍门]
四季豆不过开水炒比较好吃，但是比较难熟，要炒熟哦不然会中毒，老公注重健康我减肥所以我炒菜尽量少油少盐，少加调料，越简单越好~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜