香芹爆鸡心
“ 我家小伙的最爱，几乎每周都要吃一两次的。。。。。。”
[主料]
鸡心：适量
[辅料]
香芹：适量
酸菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[香芹爆鸡心的做法步骤]
1、香芹清洗切片寸段，家有小朋友说咬不动就过水焯了下
2、鸡心清洗干净，中间来一刀，方便入味炒开了也好看哈。。（个人爱把大头处的杂质清理掉，卖鸡心的人说可以吃的）
3、水中加盐和料酒，焯鸡心，不要时间太长，老了不好吃喽
4、焯好鸡心捞出备用。。。
5、上次做酸辣粉余的少许酸菜，利用下吧。。。。
6、热油爆香葱丝（两个吃货不吃姜，没放，应该放几片的）我放的姜粉。。。家里没有小朋友的话放可放辣椒，味道更爽。。。
7、炒呀炒呀，出锅前加入生抽，盐，鸡精调味。。。。
8、成品OK了。。。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜