丝瓜炒鸡蛋
“ 最近天气又热了起来，白天热的要命，吃东西没啥胃口
做个简单的家常小炒，吃起来清淡胃口好
丝瓜是老爸厂里种的，纯天然纯绿色、无污染无农药的哈
丝瓜炒鸡蛋，清爽的丝瓜配上营养的鸡蛋
不仅味道鲜美，而且对女性而言，还有美容的功效”
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：少许
盐：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、丝瓜刮去外皮洗净
2、切成滚刀块
3、然后放盐水中浸泡
4、葱切葱花，姜切细丝
5、鸡蛋磕入碗内加料酒划散
6、锅内热油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出备用
7、底锅倒些许油烧热，爆香葱姜
8、放入丝瓜块翻炒
9、倒入炒好的鸡蛋翻匀
10、加盐、白糖调味即可
[小窍门]
①丝瓜切开后要浸泡水中以防变色，用的时候再捞出沥干水分
②鸡蛋加料酒划散，炒出来的鸡蛋会更松软，口感更好
③也可以加点虾皮进去，味道会更好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱