秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)
“ 刚经过炎热夏天流了不少汗,身体会气虚容易困,但秋天物候干燥，人体也需要滋润。这时候想补补气又怕燥肺,这菜就很适干燥天润补.红参是大补元气的,红参须比红参热性稍弱些很适合秋天喝，麦冬是润肺养阴能够与红参中和,枸杞是养肝滋肾润眼睛.”
[主料]
鲜鸡：一只
[辅料]
盐：适量
红参须：适量
麦冬：适量
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[枸杞人参鸡的做法步骤]
1、把红参须,麦冬,枸杞先泡一小时变软
2、红参须,麦冬,枸杞放入水先煮10分钟煮好放一边备用
3、鲜鸡切块涂点盐
4、鸡块放入大汤碗里,在把煮好的药材同水一起倒入,放入蒸锅隔水大火蒸半分钟就完成。
5、蒸出来鸡肉连鸡胸肉也很嫩哟
6、这样做出来鸡汁汤很有鸡味
[小窍门]
比较容易上火朋友可以麦冬放多些.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱