剁椒鱼头
[主料]
鱼头：适量
剁椒：适量
萝卜：适量
青菜：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
葱：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、把鱼头一分为二，用料酒和盐先稍微腌一下。
2、在盘底铺上萝卜片和生姜片。我怕腥，所以放了好几大片姜。
3、把鱼头放在萝卜片上，将剁椒均匀的涂在鱼头上，这个剁椒是从湖南带回来的，味道很足！
4、大火蒸15分钟，然后我又放了点小青菜在边上，荤素搭配了一下，之后再蒸5分钟就好了。看还冒着热气呢~~