韭菜虾仁盒子
[主料]
韭菜：200克
面粉：200克
[辅料]
鸡蛋：2个
清水：适量
虾仁：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜虾仁盒子的做法步骤]
1、韭菜洗净控干，鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟（成固体就可以）
2、面粉加水和好，醒20分钟，要软一些
3、.醒面过程中切韭菜，虾仁切小段入容器
4、放食用油，盐，香油拌匀备用（不要拌的太早，生虾容易出汤）
5、面团揪成50克左右的剂子（大小可以自己掌握）擀成椭圆形，要薄薄的
6、馅料铺一半，（素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料）
7、另一面盖过来，边压实，不然会漏
8、用饭碗边沿盒子边压一圈，边压边滚碗边，然后拿掉多余的面边
9、平底锅小火烧热，放盒子，不要盖盖
10、等变色翻个，盖盖，翻2回面，直到面皮金黄。（盖上锅盖，盒子里产生气体，盒子会鼓起来，里面的馅料会熟的更快）
11、这个颜色就熟了
使用的厨具：平底锅
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