家常酱丁
[主料]
花生米：300克
猪肉：200克
香干：100克
土豆：200克
[辅料]
油：适量
糖：适量
辣椒：适量
料酒：适量
老抽：适量
味精：适量
豆瓣辣酱：二大勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常酱丁的做法步骤]
1、准备食材
2、花生米微波炉分三次，共6分钟中高火转熟
3、猪肉切丁
4、土豆去皮切丁后水中浸没.
5、香干切丁
6、锅中热油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7、放入花生米、香干翻炒片刻.
8、加入一大碗水（水浸没菜）二大勺豆瓣辣酱。
9、放入老抽加盖大火煮沸，小火煮20分钟。
10、放入土豆煮10分钟。
11、加入糖、味精拌均匀，汁收干即可。
[小窍门]
1、 加入豆瓣辣酱、老抽有咸味无需放盐。
2、 土豆易熟最后放.
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱