酱烧茄子
[主料]
长茄子：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
水：适量
[配料]
油：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
老抽：适量
五香粉：适量
蚝油：适量
味精：适量
白糖：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱烧茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，切成滚刀块。
2、准备好肉馅和香菜。
3、锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。
4、放入豆瓣酱。
5、放入茄子。
6、放入酱油和老抽。
7、放入适量清水
8、放入五香粉
9、放入白糖。
10、放入蚝油。
11、大火收汁后放入味精即可（为了提前照完照片，我在没有收汁的时候就拍了个步骤）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 快餐 午餐