重芝士蛋糕
“ 醇厚的口感，纯粹的奶酪，冷冷冬天，也来补充下热能量吧。”
[主料]
消化饼干：100克
黄油：50克
奶油奶酪：250克
白砂糖：50克
鸡蛋：2个
淡奶油：50ML
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[重芝士蛋糕的做法步骤]
1、制作饼底，消化饼干和黄油
2、消化饼干装保鲜袋碾碎，黄油隔热水融化
3、把饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀
4、倒入6寸的模具中，压实，放入冰箱冷藏备用
5、现在做蛋糕体，奶油奶酪250克，白砂糖50克
6、奶油奶酪隔热水融化
7、奶油奶酪用电动打蛋器打至完全软化
8、软化的奶油奶酪中加入白砂糖
9、用电动打蛋器打至砂糖与奶油奶酪顺滑
10、从热水中取出打至顺滑的奶油奶酪，先加入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再加入第二个鸡蛋
11、加入50ML的淡奶油，搅拌均匀
12、取出冷藏的饼底，倒入11步骤中的芝士蛋糊
13、完全倒入6寸模具，敲震下
14、裹上锡纸，水浴法，烤箱预热160度 1个小时
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 冰品