炸热狗
“ 女儿最喜欢吃的面包之一，经常缠着我做，怕油炸制品吃多了对身体不利，不常做呢。明天女儿一大早去上学挺累的，今天就做个“炸热狗”吧，让她解解谗，当个早点吧。”
[主料]
高筋面粉：320克
火腿肠：6根
[辅料]
面包糠：适量
酵母：4克
牛奶：120ml
黄油：15克
盐：4克
鸡蛋：50克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸热狗的做法步骤]
1、除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
2、启动和面程序20分钟
3、放入黄油继续搅拌30分钟。
4、面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
5、面团发酵至2---2.5倍大小
6、分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7、将面团搓成食指粗的长条形
8、将面条缠绕在火腿肠上.
9、刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大.
10、锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。
11、炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份
[小窍门]
1、 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2、 煎制时油温不能过高，中大火即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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