童年回忆——冰糖葫芦
“ 冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而制成。山楂能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。”
[主料]
山楂：适量
老冰糖：适量
[辅料]
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冰糖葫芦的做法步骤]
1、食材：山楂、老冰糖。
2、山楂洗净用盐水浸泡30分钟。
3、山楂沥干水，取牙签，每个牙签上串两个山楂。
4、锅中放入冰糖，加少许水煮开，转小火慢煮。
5、煮至糖汁粘稠时放入山楂，使每颗山楂都均匀裹上糖浆（一个人操作，所以裹山楂的忘记拍照了）。
6、裹好糖浆的山楂放在盘中冷却后即可食用。
7、成品。
8、不要担心煮了糖浆的锅不好洗，再加一些水，放几粒红枣煮10分钟（我放了红枣核，做面包要用红枣，剩下红枣核我没扔，合理利用）。
9、一杯浓浓的红枣糖水也有了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 零食