里脊肉披萨
“ 很好吃的一款披萨，松软的饼皮，拉丝的奶酪，香香的肉丁，让人欲罢不能！吃吃吃！根本停不下来”
[主料]
普通面粉：260克
鸡蛋：1个
清水：110克
盐：3克
酵母：4克
黄油：35克
白糖：25克
[辅料]
番茄酱：2勺
马苏里拉奶酪：1块
洋葱：1/3个
甜椒：1/3个
里脊肉：1块
披萨草：1勺
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[里脊肉披萨的做法步骤]
1、清水110克、鸡蛋一个、盐3克、糖25克（盐和糖对角放）普通面粉260克最后放入4克酵母，用筷子搅拌均匀启动和面程序（我做的是两个10寸的量，如果做一个材料减半，这个配方面粉和液体的比例和起来的面团有点稀，如果是用手和面会很粘手，但是做出来的饼皮非常松软很好吃）
2、一个和面程序结束后
3、加入提前软化好的35克黄油再次启动和面程序
4、两个和面程序结束后面团已经很光滑了，揉圆放入干净容器中发酵
5、洋葱和青椒切丝，炒锅倒入适量橄榄油或植物油小火烧热，倒入菜丝调入适量盐煸炒至变软撒上少许披萨草披萨草盛出备用
6、里脊肉切丁，调入适量盐、一勺料酒、一勺黑胡椒粉腌制十分钟，炒锅倒入适量橄榄油或植物油烧热倒入适量洋葱碎小火炒香，加入肉丁翻炒一会儿，调入适量番茄酱和披萨草炒匀后盛出备用
7、火腿切片备用
8、面团发至两倍大
9、取出面团用手按扁排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟
10、面团分成两份用擀面杖按照披萨盘的尺寸擀圆
11、放入10寸披萨盘中整理好边
12、把周边上的饼皮用手均匀的卷下去整理出圆边
13、整理好的饼胚进行二次发酵，发好后用木叉扎上小孔，为了避免烤得时候底部鼓起一定要扎透。
14、放入提前预热好的烤箱（约5分钟）上下管170度约10分钟烤至表面微黄即可
15、取出饼胚用刷子刷上番茄酱
16、均匀的撒上所有材料，最后撒上奶酪丝，放入烤箱继续烤约15分钟，烤至奶酪融化（时间和温度仅供参考）
17、成品欣赏
18、成品欣赏
19、这个没有披萨盘，放到方盘烤得，外形不是很圆，但味道是一样的，很不错哦！
使用的厨具：电烤箱
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