[麻麻小厨房]凉拌海螺
“ 螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒；具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效”
[主料]
海螺：适量
[辅料]
黄瓜：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
味精：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海螺的做法步骤]
1、海螺洗净沥水
2、净锅入水，在水中加入1勺盐，将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下，这样会熟的更快一些。
3、蒜加入适量的盐捣成蒜泥，黄瓜去皮拍碎。
4、水开后大概5分钟左右就可以了，将海螺捞出凉透。
5、用筷子插到海螺肉中，随螺旋纹轻轻转动，正直海螺就转出来了
6、海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。
7、将海螺切成薄片。将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片。
8、海螺切好入盆，加入排好的黄瓜
9、加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉
10、完成
所属分类： 凉菜 夏季食谱