鱼香豇豆
[主料]
嫩豇豆：400克
[辅料]
色拉油：30克
葱末：5克
姜末：5克
蒜末：5克
香油：适量
精盐：2克
白糖：25克
酱油：15克
米醋：15克
味精：2克
鲜汤：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香豇豆的做法步骤]
1、将嫩豇豆去蒂，清洗干净切成段装盘备用。
2、将泡红辣椒去蒂，切成末装入碗中备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅置火上放清水烧开，放入豇豆焯至断生，捞出，沥干水分，放入盘中加入精盐和香油拌均入味。
5、炒锅放油烧至七成热，放入葱姜蒜末和泡红辣椒，炒出香味来，加入白糖，酱油，米醋和鲜汤炒成色香汁。
6、倒入豇豆烧一会儿。
7、最后加入味精调味。
8、出锅，装盘即可。
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