鲜肉馄饨
[主料]
馄饨：适量
肉糜：适量
[辅料]
虾米：适量
紫菜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
生粉：适量
香油：适量
蛋清：适量
蚝油：适量
葱姜水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜肉馄饨的做法步骤]
1、肉糜加盐、生粉、蛋清、葱姜水（葱姜加少许水捣烂，用纱布把水挤出来）、蚝油、香油拌匀，再加入少量葱花拌匀。
2、馄饨皮放入肉馅，包好馄饨，托盘撒些干粉，把馄饨放托盘上，入冰箱冷冻，冻好后根据自家每次用量分好，密封冷冻保存。我一般一次做两三份冻在冰箱，早晨起来煮很方便。
3、水烧开，放入馄饨，不用解冻，直接放进去就可以了。
4、再次煮开后，放入一小撮虾米。女儿不是很爱吃虾米，所以没有放很多。
5、再放点紫菜，拌匀，加入少许盐，葱花调味即可。葱花是我家常备的东西，可以一次多买些，洗净，晾干水分，切好，放保鲜袋，冰箱速冻保存，随吃随取。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜