素炒胡萝卜丝
“ 营养价值：
1、. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。”
[主料]
胡萝卜：3根
[辅料]
尖椒：2个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
番茄酱：30克左右
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜洗净切丝  将切好的胡萝卜丝 放入油锅内煸炒  待稍软盛出  油留在锅
2、将切好的胡萝卜丝 放入油锅内煸炒  待稍软盛出  油留在锅
3、辣椒切丝  锅内放入葱姜蒜 爆香 加入辣椒 翻炒  加入酱油 醋少许  番茄酱（用的是含糖的）
4、辣椒炒断生  加入煸炒后的胡萝卜丝  翻炒均匀  出锅
5、上桌了
[小窍门]
胡萝卜的营养价值非常高但是其营养素必须经过炒 才能使其细胞壁破裂从而释放营养 所以 亲们生吃是没用的哦呵呵
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱