香酥辣鸡翅
“ 这段时间一直在中药，吃的我都想吐了，原因就在于今年的中药好苦呀，也真弄不懂是哪味药的事，吃了N年的中药，就属今年的最苦，好郁闷人那，本来这道辣炒鸡翅我是不能吃的，但就是有些管不了自己这张馋嘴。。”
[主料]
鸡翅中：15个
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
葱：小段
姜：小块
[配料]
蛋清：小半碗
盐：1勺
料酒：一瓶盖
湿淀粉：小半碗
胡椒粉：适量
酱油：2勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[香酥辣鸡翅的做法步骤]
1、备好材料。
2、鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
3、从中间切成两半。
4、鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
5、鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
6、葱，姜，辣椒切段。
7、锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
8、捞出，控油。
9、留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
10、倒入鸡翅翻炒。
11、再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱