白菜拌海蜇
“ 白菜真的是神通广大，不管是凉拌、热炒还是炖汤，做啥都行，横竖都抿嘴。海蜇，大海里的产物，听着总比地上的白菜洋气点，可人家海蜇还就愿意跟白菜搭档，鼓捣出个白菜拌海蜇来，白菜君瞬间变得高大上了。这道凉菜应该说是鲁味凉菜中很经典的一款。口感爽脆，味道鲜美，是这道菜的最大特点，原材料无需多家处理，也不用很多调味料，非常适合在家里做着吃。”
[主料]
白菜：200g
海蜇：200g
红椒：半个
黑芝麻：少量
[辅料]
盐：1/2茶匙（2.5g）
味极鲜酱油：1/2茶匙（2.5ml）
醋：1茶匙（5ml）
香油：少许
口味：咸香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜拌海蜇的做法步骤]
1、海蜇浸泡洗净，沥干水分。
2、白菜取菜心，切成与海蜇宽度相同的条，装入容器中并撒上盐，杀出白菜中多余的水分。
3、红椒切丝，并把各种原材料码在一起，加入调味料拌匀，最后撒入黑芝麻即可。
[小窍门]
一，超市冷鲜区有处理好的袋装海蜇丝，所以省掉了我们大把的时间，只需要按照袋子背面的使用方法处理就可以了。
二，白菜丝一定要撒盐杀水，否则拌出来的白菜会有很多水，影响菜的味道和口感。
三，爱吃蒜的朋友们可以加入适量的蒜泥，味道也是极好的。
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