肉炒尖椒素鸡
“ 尖椒素鸡配上猪肉片，有荤有素，做出来的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素鸡，是一道非常的简单易操作的家常小菜，上班族的快手菜。”
[主料]
尖椒：2个
豆制品素鸡：2个
猪肉：50g
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
味精：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒尖椒素鸡的做法步骤]
1、准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
2、葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
3、锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
5、把猪肉片下入煸炒至断生变色。
6、倒入素鸡片，烹入料酒。
7、加入生抽翻炒。
8、倒入清水没过素鸡片即可。
9、加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
10、倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
11、出锅前加入味精。
12、再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
[小窍门]
1、.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2、.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3、.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜