瓦罐煨鸡汤
[主料]
土鸡块：400g
干松茸：50g
干香菇：50g
干瑶柱：20g
[辅料]
老姜：50g
[调料]
料酒：20ml
食盐：5g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[瓦罐煨鸡汤的做法步骤]
1、土鸡洗净剁成核桃大小的块。清水浸泡十分钟。
2、松茸、香菇、瑶柱分开浸泡至涨发。
3、砂锅内烧开水后下入焯好的鸡块。炖至四十分钟以后加入所以的其他食材，再炖十分钟后盛入“煨汤瓦罐”
4、把煨汤瓦罐装入蒸锅，大火烧开，小火蒸一个小时，焖三分钟后出锅上桌。
使用的厨具：瓦煲、砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱