五香鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：500g
[辅料]
姜：适量
八角：2颗
香叶：5片
花椒粒：适量
辣椒段：适量
[调料]
白酒：2勺
盐：适量
老抽：2勺
酱油：2勺
冰糖：3块
口味：五香
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，煮后过凉水，把表皮敲碎。
2、准备好要用的材料。
3、调料下锅，加入老抽酱油盐冰糖，煮沸。
4、煮二十分关火，泡一夜入味。
5、如果当天想吃的话就凉了在加热煮开两次也可以，但是还是泡一夜的味道更好。我还加入了几个鸡蛋，一起煮完泡着。
6、第二天捞出，自己做的比买的好吃太多了，自己动手丰衣足食。
使用的厨具：煮锅
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