宫保鸡丁
“ 我一直都不知道嫩鸡怎么做才好吃，老公说喜欢吃红烧的，可是我不喜欢，都不知道要怎么做才好呢，不过现在好了学会了做这道菜，他很喜欢我也OK”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
青红椒：适量
花生米：炒好的适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
生粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，拌匀腌制十分钟
2、芡汁，鸡精+白糖+醋+生抽+胡椒粉+盐+淀粉+料酒+清水，拌匀
3、锅中入少许油，加入鸡丁，迅速划散，鸡丁五成熟捞出
4、锅中在入少许油，依次加入葱姜，豆瓣酱，辣椒，花椒，芡汁，鸡丁，大火炒匀，加入青红椒翻炒几下，加入花生米，OK了，
[小窍门]
炒鸡丁整个个程要快，这样鸡肉才好吃，嫩滑爽口
使用的厨具：炒锅
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